麻婆豆腐

质料：猪肉、豆腐、豆瓣酱、安记花椒粉、高汤、盐、葱、姜、蒜做法： 1、猪肉洗净剁成肉泥备用2、豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少量盐，煮3分钟捞出沥水。3、锅内入油，六成热时转中火下到场蒜姜和豆瓣酱炒匀出红油4、到场剁好的肉泥划散，到场安记花椒粉炒匀。5、倒入高汤及盐，大火烧开6、下豆腐，大...